Ditapis dengan
Pewarna alami : sumber dan aplikasinya pada makanan dan kesehatan
Makanan dapat menjadi pemicu munculnya gangguan kesehatan manusia, salah satunya adalah akibat penggunaan pewarna makanan yang saat ini seakan-akan menjadi wajib digunakan dalam upaya memberikan kenampakan visual yang menarik pada makanan. Banyak kecurangan yang dilakukan oleh produsen untuk menarik konsumen, salah satunya adalah penggunaan pewarna non food grade atau food grade dengan dosis ya…
- Edisi
- Cet. 1
- ISBN/ISSN
- 9786022621331
- Deskripsi Fisik
- viii, 182 hal. : il. ; 26 cm.
- Pengarang
- -
- No. Panggil
- 664.06 Nug p
Untung menggunung dari bisnis olahan jamur
Bingung memilih bisnis kuliner yang sedang trend dan selalu berkembang? Sepertinya bisnis olahan jamur cocok untuk Anda lakoni. Bukan sekadar kumpulan resep, buku ini memaparkan secara rinci tentang aneka peluang bisnis berbasisjamurtiram yang berpotensi untukdikembangkan. Mulai dari proses pembuatan, pengenalan alat dan bahan, titik kritis keberhasilan, cara pengawetan produk, cara memasark…
- Edisi
- Cet. 1
- ISBN/ISSN
- 9790064098
- Deskripsi Fisik
- viii, 116 hal. : ilus. ; 22 cm.
- Pengarang
- -
- No. Panggil
- 641.3 Anw u
Pengolahan dan Pengawetan Ikan
sebagai salah satu sumber daya alam yang sangat banyak digadrungi, ikan memberikan nilai ekonomi lebih terhadap kehidupan masyarakat indonesia. mengandung berbagai macam asam amino esensial yang diperlukan oleh tubuh, kandungan protein dan nilai biologi yang tinggi, dan harga yang cukup terjangkau, menjadikan ikan sebagai produk yang paling dicari. banyak hal-hal baru yang termuat dalam buk…
- Edisi
- I, 3
- ISBN/ISSN
- 9789790100060
- Deskripsi Fisik
- xvi, 160 hlm. : ilus. ; 23 cm.
- Pengarang
- -
- No. Panggil
- 664.94 Ada p
Teknologi pengolahan pangan
Industri pangan rnerupakan industri yang terus dibutuhkan oleh masyarakat walaupun di saat krisis karena masyarakat tidak akan pernah lepas dari kebutuhan pokok untuk mengonsumsi makanan. Perkembangan teknologi yang berkaitan dengan pengolahan pangan memerlukan pemahaman yang mumpuni tentang berbagai aspek dalam pengolahan pangan. Sehingga, produk pangan yang dihasilkan bisa sesuai dengan stand…
- Edisi
- I, 1
- ISBN/ISSN
- 9790105673
- Deskripsi Fisik
- xviii, 274 hal. : ilus. ; 23 cm.
- Pengarang
- -
- No. Panggil
- 664 Est t
Kedelai : khasiat dan teknologi
Rasanya kita sudah tidak asing lagi dengan yang namanya kedelai. Hal itu karena kedelai atau kacang kedelai yang termasuk salah satu tanaman polong-polongan sering dijadikan bahan dasar makanan kita sehari-hari. Akan tetapi, tidak semua orang mengetahui bagaimana cara mengolah kedelai dengan benar sehingga menjadi makanan atau minuman yang lezat dan bergizi. Berkenaan dengan hal tersebut, bu…
- Edisi
- I, 3
- ISBN/ISSN
- 9789790100077
- Deskripsi Fisik
- x, 96 hal. : ilus. ; 21 cm.
- Pengarang
- -
- No. Panggil
- 664 Cah k
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah