Buku ini diharapkan dapat dijadikan sebagai referensi bagi para peneliti dalam rumpun ilmu biosains. Enzimologi yang merupakan cabang ilmu biokimia, dan sebagai cabang ilmu mandiri yang mempelajari struktur organisasi, dan fungsi materi hidup pada tingkat molekul. Pembagian kajian biokimia dibagi dalam 3 bagian, yakni Struktur dan Fungsi Biomolekul; Metabolisme dan Bioenergitika; serta Aliran …