➤

Ditapis dengan

  • Tahun Penerbitan
  • Ketersediaan
  • Lampiran
  • Tipe Koleksi
    Lihat Lebih Banyak
  • Format Fisik Dokumen
    Lihat Lebih Banyak
  • Lokasi
    Lihat Lebih Banyak
  • Bahasa
    Lihat Lebih Banyak
Ditemukan 6 dari pencarian Anda melalui kata kunci: author=Muchtadi, Deddy
cover
Prinsip Teknologi pangan sumber protein
Komentar Bagikan
Muchtadi, Deddy

Buku ini disusun sebagai referensi bagi mahasiswa yang sedang mendalami Ilmu dan Teknologi Pangan. Akan tetapi, tidak menutup kemungkinan bagi mahasiswa lain dan masyarakat pada umumnya untuk membacanya, karena dengan sengaja bahasa dan istilah-istilahnya disusun secara lebih populer. Konsumsi protein di negara-negara berkembang termasuk Indonesia, sebagian besar berasal dari sumber sereali…

Edisi
Cet. 2
ISBN/ISSN
9786028361354
Deskripsi Fisik
viii, 192 hal. : ilus. ; 24 cm.
Judul Seri
-
No. Panggil
664 Muc p
cover
Teknik evaluasi nilai gizi protein
Komentar Bagikan
Muchtadi, Deddy

Buku yang ada ditangan pembaca ini berjudul Teknik Evaluasi Nilai Protein adalah merupakan hasil telaah pustaka mengenai berbagai macam reaksi yang mungkin terjadi pada protein, sehingga akan mempengaruhi nilai gizinya. Selanjutnya dalam buku ini diuraikan berbagai metode yang dapat digunakan untuk mengevaluasi nilai gizi protein, baik secara kimia, biokimia, mikrobiologis, maupun biologis meng…

Edisi
Cet. 1
ISBN/ISSN
9786028361774
Deskripsi Fisik
vi, 190 hal. : ilus. ; 24 cm.
Judul Seri
-
No. Panggil
641.3 Muc t
cover
Pangan fungsional dan senyawa bioaktif
Komentar Bagikan
Muchtadi, Deddy

Istilah pangan fungsional (functional foods) merupakan nama yang paling dapat diterima semua pihak untuk menggolongkan makanan dan minuman yang mengandung bahan (bahan-bahan) yang diperkirakan atau telah dibuktikan dapat meningkatkan status kesehatan dan mencegah timbulnya penyakit tertentu. Untuk konsumen, istilah lama yaitu health foods mungkin lebih menarik dan lebih berarti; namun istilah …

Edisi
Cet. 1
ISBN/ISSN
9786029328783
Deskripsi Fisik
xii, 252 hal. : 24 cm.
Judul Seri
-
No. Panggil
641.3 Muc p
cover
Kedelai komponen untuk kesehatan
Komentar Bagikan
Muchtadi, Deddy

Sejak dahulu upaya peningkatan konsumsi kedelai telah dilakukan oleh berbagai pihak, namun sampai sekarang tampaknya tahu dan tempe tetap hanya dikonsumsi oleh sebagian kecil golongan bawah dan sebagian golongan menengah. Upaya yang telah dilakukan untuk meningkatkan ``gengsi`` tahu dan tempe belum menampakkan hasilnya. Dengan pengertian dan apresiasi yang lebih baik terhadap peranan kedelai…

Edisi
Cet. 1
ISBN/ISSN
9786028361965
Deskripsi Fisik
viii, 188 hal. : ilus. ; 24 cm.
Judul Seri
-
No. Panggil
633.8 Muc k
cover
Gizi anti penuaan dini
Komentar Bagikan
Muchtadi, Deddy

roses penuaan tidak dapat dihindari, setiap mahluk hidup akan menjadi tua dan kemudian mati. Walaupun jodoh, rezeki dan kematian merupakan rahasia Tuhan, namun kita sebagai manusia diwajibkan untuk berdo`a agar panjang umur. Usia yang panjang apabila tidak disertai dengan kondisi badan yang sehat, akan merupakan penderitaan bukan hanya untuk diri sendiri tetapi juga akan merepotkan orang lain. …

Edisi
Cet. 2
ISBN/ISSN
9786028361095
Deskripsi Fisik
x, 214 hal. : ilus. ; 24 cm.
Judul Seri
-
No. Panggil
612.3 Muc m
cover
Pengantar Ilmu Gizi
Komentar Bagikan
Muchtadi, Deddy

Pengantar Ilmu Gizi

Edisi
1
ISBN/ISSN
9786028361187
Deskripsi Fisik
vi, 234 hlm: ilus; 24 cm
Judul Seri
-
No. Panggil
612.3 Muc p