➤

Ditapis dengan

  • Tahun Penerbitan
  • Ketersediaan
  • Lampiran
  • Tipe Koleksi
    Lihat Lebih Banyak
  • Format Fisik Dokumen
    Lihat Lebih Banyak
  • Lokasi
    Lihat Lebih Banyak
  • Bahasa
    Lihat Lebih Banyak
Ditemukan 2 dari pencarian Anda melalui kata kunci: author=Afrianti, Leni Herliana
cover
Teknologi pengawetan pangan
Komentar Bagikan
Afrianti, Leni Herliana

Makanan sebagai kebutuhan dasar manusia untuk hidup harus selalu tersedia baik dalam bentuk yang masih mentah atau yang sudah diolah. Secara alami, makanan mengalami suatu proses kerusakan yaitu secara fisik, mekanik, kimia sampai kebusukan akibat mikroorganisme, sehingga memunculkan pertanyaan mengapa makanan mudah rusak? Apa penyebabnya? Bagaimana menanggulanginya serta metode apa yang dapat…

Edisi
Cet. 2
ISBN/ISSN
9789798433849
Deskripsi Fisik
xii, 260 hal. : ilus. ; 24 cm.
Judul Seri
-
No. Panggil
664 Afr t
cover
Pengawet makanan alami dan sintetis
Komentar Bagikan
Afrianti, Leni Herliana

Selama ribuan tahun, para ilmuwan telah mengembangkan sejumlah cara pengawetan yang dapat menunda atau mencegah proses kerusakan bahan pangan tersebut. Metode pengawetan bahan pangan bukan hanya memungkinkan penjualan bahan pangan sepanjang tahun tetapi juga memungkinkan persediaan bahan pangan yang cukup. Mengingat begitu terbatasnya buku mengenai pengawetan makanan, maka buku Pengawet Maka…

Edisi
Cet. 1
ISBN/ISSN
9786028800303
Deskripsi Fisik
viii, 144 hal. : ilus. ; 24 cm.
Judul Seri
-
No. Panggil
641.4 Afr p