Image of Teknik evaluasi nilai gizi protein
Penanda Bagikan

Text

Teknik evaluasi nilai gizi protein

Buku yang ada ditangan pembaca ini berjudul Teknik Evaluasi Nilai Protein adalah merupakan hasil telaah pustaka mengenai berbagai macam reaksi yang mungkin terjadi pada protein, sehingga akan mempengaruhi nilai gizinya. Selanjutnya dalam buku ini diuraikan berbagai metode yang dapat digunakan untuk mengevaluasi nilai gizi protein, baik secara kimia, biokimia, mikrobiologis, maupun biologis menggunakan hewan percobaan dan manusia.

Buku ini penting sekali dibaca oleh mahasiswa SI, S2, maupun S3 yang mendalami Ilmu Pangan dan Gizi.

Buku ini juga pantas dibaca oleh pihak industri pangan atau mahasiswa program studi lain dan masyarakat pada umumnya untuk digunakan sebagai referensi.

Ketersediaan
#
Sirkulasi (7) 641.3 Muc t c.1
13440.1.7318
Tersedia
#
Sirkulasi (7) 641.3 Muc t c.2
13441.2.7318
Tersedia
#
Sirkulasi (7) 641.3 Muc t c.3
13442.3.7318
Tersedia
#
Sirkulasi (7) 641.3 Muc t c.4
13443.4.7318
Tersedia
#
Cadangan (cadangan) 641.3 Muc t c.5
20835.5.7328
Tersedia namun tidak untuk dipinjamkan - Baca Di Tempat
Informasi Detail
Judul Seri
-
No. Panggil
641.3 Muc t
Penerbit
Bandung : Alfabeta.,
Deskripsi Fisik
vi, 190 hal. : ilus. ; 24 cm.
Bahasa
Indonesia
ISBN/ISSN
9786028361774
Klasifikasi
641.3
Tipe Isi
-
Tipe Media
-
Tipe Pembawa
-
Edisi
Cet. 1
Subjek
Ilmu Gizi
Protein
Info Detail Spesifik
-
Pernyataan Tanggungjawab
Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain

Lampiran Berkas
Tidak Ada Data
Komentar
Anda harus masuk sebelum memberikan komentar