Text

Kedelai : khasiat dan teknologi

---

Rasanya kita sudah tidak asing lagi dengan yang namanya kedelai. Hal itu karena kedelai atau kacang kedelai yang termasuk salah satu tanaman polong-polongan sering dijadikan bahan dasar makanan kita sehari-hari. Akan tetapi, tidak semua orang mengetahui bagaimana cara mengolah kedelai dengan benar sehingga menjadi makanan atau minuman yang lezat dan bergizi.

Berkenaan dengan hal tersebut, buku ini membahas secara detail cara mengolah kedelai dengan teknologi dasar sehingga menjadi makanan bergizi, seperti kecap, tauco, tahu, tempe, krupuk, susu, soyghurt, dan nata de soya. Selain itu, di dalam buku ini pun dibahas seberapa besar khasiat dari olahan tersebut bagi tubuh kita.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

664 Cah k

Penerbit

Jakarta : Bumi Aksara., 2012

Deskripsi Fisik

x, 96 hal. : ilus. ; 21 cm.

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

9789790100077

Klasifikasi

664

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

I, 3

Subjek

Teknologi Makanan
Kedelai

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar