Text

Prinsip Teknologi pangan sumber protein

---

Buku ini disusun sebagai referensi bagi mahasiswa yang sedang mendalami Ilmu dan Teknologi Pangan. Akan tetapi, tidak menutup kemungkinan bagi mahasiswa lain
dan masyarakat pada umumnya untuk membacanya, karena dengan sengaja bahasa dan istilah-istilahnya disusun secara lebih populer.

Konsumsi protein di negara-negara berkembang termasuk Indonesia, sebagian besar berasal dari sumber serealia, sehingga status gizi penduduknya tergolong rendah, yang dapat digambarkan dengan masih terdapatnya masalah kekurangan protein terutama pada golongan ibu hamil dan menyusui, bayi dan anak balita.

Untuk itu, buku ini dipersiapkan dalam rangka diversifikasi sumber-sumber protein, sehingga diharapkan dapat membantu memecahkan masalah gizi tersebut, dan sekaligus ikut serta dalam rangka mencerdaskan kehidupan bangsa.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

664 Muc p

Penerbit

Bandung : Alfabeta., 2013

Deskripsi Fisik

viii, 192 hal. : ilus. ; 24 cm.

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

9786028361354

Klasifikasi

664

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

Cet. 2

Subjek

Teknologi Pangan
Sumber Protein

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar