Text

Teknologi fermentasi

---

Pada edisi kedua buku Teknologi Fermentasi ini, materi baru sudah ditambahkan, termasuk Fermentasi Bahan Pangan. Sudah banyak buku yang ditulis tentang fermentasi. Untuk melengkapi buku-buku tersebut, buku ini lebih fokus pada teknologi fermentasi dari proses hulu sampai hilir, dimulai dengan pembuatan media sampai pada proses pengambilan produk, yang disertai sebuah aplikasi proses fermentasi untuk bahan pangan. Buku ini ditulis berbasis pembelajaran, sehingga terdapat soal-soal yang disampaikan dan contoh-contoh soal beserta penyelesaiannya.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

663 Ria t

Penerbit

Yogyakarta : Graha Ilmu., 2013

Deskripsi Fisik

148 hlm. : ilus. : 28 cm.

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

9789797569488

Klasifikasi

663

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

Ed.2

Subjek

Teknologi Fermentasi

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar