Text

Dari limbah menjadi rupiah : mudah dan praktis mengolah limbah industri skala rumah tangga

---

Masih banyak industri baik pangan maupun non-pangan yang membuang limbah ke lingkungan sehingga menyebabkan pencemaran yang dapat mengganggu pemukiman atau ekologi habitat setempat. Padahal limbah industri pangan masih dapat diolah menjadi produk bernilai ekonomis menjadi nata.

Nata merupakan bahan pangan berupa jeli yang biasa dijadikan sebagai campuran dalam produk minuman instan. Limbah cair pada industri tahu dan tempe dapat diolah menjadi produk nata de soya, limbah cairtapioka dapat diolah menjadi nata de cassava, limbah air kelapa dapat diolah menjadi nata de coco. Selain bermanfaat mengatasi pencemaran lingkungan, upaya pengolahan limbah tersebut teiah memberikan banyak manfaat secara ekonomis.

Buku ini mengupas tuntas bisnis nata de coco, nata de cassava, dan nata de soya dari aspek pasar, penanganan bahan baku, teknik produksi, analisis ekonomi dan aneka produk olahan. Buku ini sangat tepat menjadi panduan bagi seorang calon entrepreneur dengan modal yang pas-pasan. Teknologi yang digunakan ju

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

631.87 Sal d

Penerbit

Yogyakarta : Andi., 2011

Deskripsi Fisik

vi, 1302 hal. : ilus. ; 21 cm.

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

9789792924831

Klasifikasi

631.87

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

Ed. I

Subjek

Pertanian
Limbah Industri

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar